ČR | Houby rostou ve velkém. Připomeňte si několik bezpečnostních pravidel svědomitého houbaře, ať si můžete pochutnat bez obav. 

Toxikologická centra každý rok evidují tisícovku případů otravy houbami. Některé druhy jsou si natolik podobné, že rozdíl odhalí pouze zkušené oko odborníka. Požití nejedlé či jedovaté houby může v mírnější variantě vést pouze k střevní nevolnosti, v té horší ale také k ledvinovým komplikacím, poškození jater nebo úmrtí.

Vyhýbejte se okrajům silnic, průmyslovým oblastem a skládkám, kde mohou houby obsahovat těžké kovy. Používejte raději košík než igelitku, protože v igelitce se houby snadno zapaří a začínají rychle hnít. Houby sbírejte celé, usnadní to identifikaci. Snažte se jednotlivé druhy pokládat do košíku odděleně, zabráníte tak případné kontaminaci. Nespoléhejte na mobilní aplikace, protože vykazují vysokou chybovost a uvedené informace mohou být zavádějící či nepravdivé. Bezpečnější a navíc zajímavé je přidat se k mykologické společnosti nebo se účastnit houbařského kroužku.

Po návratu z houbaření si důkladně umyjte ruce. Před zpracováním hub je vyfoťte. Kdyby později vznikl problém, fotka pomůže identifikovat původce. Konzumujte pouze druhy, které bezpečně znáte, a v případě sebemenších pochybností se raději poraďte s mykologem. Houby by se měly konzumovat pouze po důkladné úpravě. Lze je uchovat v lednici po dobu maximálně 48 hodin, a to odděleně od jiných potravin.

K projevům otravy může dojít více než 12 hodin po požití. Uchovejte proto fotografii hub a  nepoužité zbytky, poznamenejte si dobu konzumace a následně také čas nástupu příznaků. Pocítíte-li po houbách jakékoliv potíže, například nevolnost, zvracení nebo závratě, okamžitě se obraťte na toxikologické středisko nebo volejte záchranku.

Zdroj: dTest