BRUNTÁLSKO | Je to tak trochu troufalost označit sekanou za famózní jídlo. Nebo ne? Jenže tahle v podstatě (česká) klasika se na různých místech připravuje opravdu různě. Fantazii se meze nekladou. A vychutnat si ji naplno je možné na různé způsoby. Tady je jeden z nich.
Foto: Nikola Schebestiková
Jak na famózní sekanou
1 kg mletého masa – hovězí plus vepřové
3 větší cibule
1 vejce
celozrnný rohlík
česnek
majoránka
rozdrcené kukuřičné lupínky
slepičí vývar
sůl
Postup
Mleté maso zpracujte dohromady s namočeným rohlíkem, solí, česnekem a kořením.
Cibuli poduste ve vývaru (polovinu dejte do sekané, pokud jako přílohu dáme štouchané brambory, tak druhou polovinu přidejte tam).
Z hmoty udělejte válečky, obalte v drcených kukuřičných lupíncích, na plechu na každý váleček ukrojte snítku másla.
Příprava
Pečte na 200 stupňů cca 60-75 minut, poté, co se máslo rozpustí, podlijte vodou, polévejte cca každých 15 min. (poslední půlhodinu již ne, aby byla křupavá kůrčička).
439 kcal / 200 g sekané
@Tip
Sekanou si můžete dát samotnou, s chlebem, místo burgeru v housce, ale také jako slavnostní oběd. Co třeba evergreen štouchané brambory a cibulové zelí?
